Det er ikke mange uger siden, oksekødet første gang stjal overskrifter med sine rekordhøje priser.
Men nu er det sket igen.
Og denne gang kalder eksperterne udviklingen for “historisk”.
En prisstigning på næsten 10 procent – på få uger
På under en måned er prisen for et halvt kilo hakket oksekød steget fra 62,50 kr. til 68,69 kr.
Det svarer til en stigning på knap 10 procent.
“Det er et stort og markant hop, vi har set i oksekødspriserne,” siger Henning Otte Hansen, seniorrådgiver ved Fødevareøkonomisk Institut, til B.T.
Han kalder prisudviklingen “historisk” og peger på, at det samlede billede ikke er så ligetil.
-
-
Mens noget af prisstigningen skyldes lavt udbud og høj efterspørgsel, er det stadig uklart, hvem der reelt står bag det markante prishop.
“Man kan ikke lige se, hvem eller hvad der er den skyldige del,” siger Henning Otte Hansen.
Der peges både på oksekødsproducenten Danish Crown og dagligvarekæderne, men ingen vil endnu tage ansvaret for udviklingen.
Forbrugerne presses – og pakkerne bliver mindre
I takt med at priserne stiger, har supermarkederne også gjort noget andet: Pakkerne er blevet mindre.
I dag er det typisk 400 gram, der ryger på hylden – og ikke de 500 gram, som var standarden for få år siden.
Samtidig har prisen for de 400 gram sneget sig op til 54,95 kroner. Det betyder, at man nu betaler 68,69 kroner for et halvt kilo – mod 52,40 kroner tidligere på året.
Det er en stigning på over 30 procent på få måneder – og ifølge Henning Otte Hansen kan det få forbrugerne til at vælge helt anderledes.
“Kunderne vil formentlig reagere ved at købe mindre kød eller vælge andre kødprodukter,” lyder vurderingen.
En tendens i hele Europa
Den danske prisstigning står ikke alene.
Tallene fra Eurostat viser, at oksekødspriserne i hele Europa er steget over 40 procent siden 2020 – og over 37 procent i Danmark alene.
Kigger man på grafen, er det tydeligt: Mens fødevarepriserne generelt er gået opad, har netop oksekød lagt sig solidt i front.
Og med endnu et giganthop i maj er det svært at sige, hvor grænsen går – eller om den overhovedet er i sigte.